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Besondere Ernährungsformen

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Genuss ist für alle da

Wir wünschen uns, dass alle Gäste unsere mit viel Liebe gekochten Speisen voll und ganz genießen können. Uns ist bewusst, dass manche Menschen bestimmte Inhaltsstoffe nicht vertragen oder beispielsweise mit einer vegetarischen Ernährung auf bestimmte Produkte verzichten. Auf diese Situationen stellen wir uns sehr gerne, im Rahmen unserer Möglichkeiten, und im Sinne unserer kulinarischen Handschrift. ein.

Um Ihnen eine  Alternative anbieten zu können, benötigen wir allerdings einen ausreichenden zeitlichen Vorlauf. Da wir viele zeitaufwändige Zutaten wie beispielsweise einen Fond oft am selben Tag frisch vorproduzieren, können wir Ihnen je nach Auslastung unserer Küche eine spontane Lösung leider nicht garantieren.

Daher bitten wir Sie, uns drei Tage vor Ihrem Besuch über Ihre besondere Ernährungsform zu informieren. So können wir eine Variante vorbereiten, die Ihre Wünsche gezielt berücksichtigt. Bei einem rein vegetarischen Menü können wir maximal 5 Gänge anbieten.

Ein Hinweis für Allergiker. Wir können mit vielen Allergien gut umgehen nur beachten Sie, dass wir in einer Küche gemeinsam arbeiten und es nie 100% gewährleitest werden kann, dass sich keinerlei Spuren in den Komponenten finden. Bei einer Glutenunverträglichkeit müssen wir Komponenten von den Gerichten weglassen. Zum Beispiel Saucen oder ein Sud, die im Produktionsprozess auch Bestandteile von Gluten enthalten können. 

Sie planen einen Besuch?

T +49 (0)711.34 21 79 79 | info@speisemeisterei.de