Fleisch und FischGemüseDessertmeat and fishvegetablesdessert
Menu
Fleisch und Fisch
Kaisergranat aus Norwegen
wilder Blumenkohl | Nektarine | Chili
-Vorspeise-
Forelle von Nikolai Birnbaum
Kaviar "Black Label" | Gurke | Räucherforelle
-Vorspeise - Zwischengang-
Felsenoktopus aus Apulien
BBQ | Tomate | Kartoffelcreme | Bacon
-Zwischengang-
Seeteufel aus dem Atlantik
grüne Currycreme | Karotte | Mandeln
-Zwischengang - als Hauptgang wählbar-
Reh von der Wildmanufaktur Gosbach
Kohlrabi I Blaubeeren I Blaumohn
-Zwischengang-
Flanksteak von GOP
Bohne | Polenta | Paprika
-Hauptgang-
Dessert siehe unsere Dessertauswahl
4 Gänge - einhundertneunzehn Euro
5 Gänge - einhundertfünfunddreißig Euro
6 Gänge - einhunderteinundfünfzig Euro
7 Gänge - einhundertsiebenundsechzig Euro
8 Gänge - einhundertneunundsiebzig Euro
Menu
Gemüse
Sommergarten
Avocado | Paprika | Basilikum
-Vorspeise-
Gurke
Bulgur | Grapefruit
-Zwischengang-
Tomatenravioli
Zucchini | Ziegenfrischkäse | Liebstöckel
-auch als Hauptgang möglich-
Aubergine
Wassermelone | Ricotta | Ponzu
-Hauptgang-
Käsespezialitäten
von der Fromagerie Tourrette
Dessert siehe unsere Dessertkarte
4 Gänge - einhundertneunzehn Euro
5 Gänge - einhundertfünfunddreißig Euro
6 Gänge - einhunderteinundfünfzig Euro
7 Gänge - einhundertsiebenundsechzig Euro
8 Gänge - einhundertneunundsiebzig Euro
Menu
Dessert
Pistazie
Kirsche I Mandel
Brombeere
Mais I Popcorn
Käsespezialitäten von der Fromagerie Tourrette
Menu
meat and fish
imperial garnet
wild cauliflower | nectarine | lettuce | chili
-starter-
trout from Nikolai Birnbaum
caviar "Black Label" I cucumber I smoked trout
-starter - intermediate course-
rock octopus from Puglia
BBQ | ox heart tomato | potato cream
-intermediate course-
monkfish from the Atlantic
green curry I carrot I almonds
-intermediate course - possible as maincourse-
deer from "Wildmanufaktur Gosbach"
kohlrabi | blueberry | blue poppy
-intermediate course-
flank steak GOP
beans | polenta | paprika
-main course-
4 courses - one hundred nineteen euros
5 courses - one hundred thirty-five euros
6 courses - one hundred fifty-one euros
7 courses - one hundred sixty-seven euros
8 courses - one hundred seventy-nine euros
Menu
vegetables
summer garden
avocado | paprika | basil
cucumber
bulgur | grapefruit
tomato ravioli
zucchini | goat cream cheese | lovage
eggplant
watermelon | ricotta | ponzu
4 courses - one hundred nineteen euros
5 courses - one hundred thirty-five euros
6 courses - one hundred fifty-one euros
7 courses - one hundred sixty-seven euros
8 courses - one hundred seventy-nine euros
Menu
dessert
Blackberry
corn | popcorn
Pistachio
cherry | noble white from Original Beans
cheese selection from Fromagerie Tourrette
