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Besondere Ernährungsformen

Unsere Gerichte kochen wir
mit viel Passion

Wir sind erst zufrieden, wenn der Teller komplett ist – optisch aber vor allem geschmacklich.


Die Entwicklung unserer Gerichte ist ein Prozess, der über mehrere Tage, manchmal auch über Wochen geht. Der Tausch einzelner Komponenten ist deshalb nur schwer möglich, um das Gericht nicht zu schwächen. 


Wir wissen selbstverständlich, dass nicht jeder alle Zutaten verträgt bzw. isst. Auf solche Situationen bereiten wir uns gerne vor und geben unser Bestes, eine Alternative im Sinne unserer kulinarischen Handschrift zu bieten.


Dazu benötigen wir allerdings einen zeitlichen Vorlauf. Wir bitten Sie daher, uns über Ihre individuelle Ernährungsform wie vegetarisch, Allergien oder anderes spätestens zwei Tage vor Ihrem Besuch bei uns in der Speisemeisterei zu informieren.


Sollte es uns nicht für jeden Gang gelingen, eine passende Alternative anzubieten, bitten wir Sie hierfür um Verständnis.
 

Ein Hinweis für Allergiker.


Falls Sie Glutenunverträglich sind – bitte teilen Sie uns mit, ob Sie die Weizenstärke in der Sojasauce vertragen, falls nicht ist es uns nicht möglich eine Alternative anzubieten.

Folgende Allergien / Ernährungsformen
können nicht bedient werden:

  • Vegan

  • Zöliakie

  • Histamin

  • Fisch

  • Lebensmittelspuren 

  • Allergie auf Zwiebel / Pilz / Sellerie und Knoblauch verkocht

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