Menü
Speisekarte
Aperos
Irish Mor Auster · Gurke · Apfel · Kaviar
Waffel · Sardine · Sanbaizu
Forelle · Ingwer · Reis
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Toro von Balfego
Ponzu · AKI Kaviar · Rettich
Lachsforelle aus Calmbach
Blumenkohl · Buttermilch · Forellengarum
Carabinero aus Portugal
Paprika · Jalapeño · Basilikum
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Bauch vom galizischen Kastanienschwein
Bohne · Kimizu · Zwiebel
Kalbsfilet Ternera Gallega aus Spanien
Morchel · Erbse · Myoga
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Gurke
Griechischer Joghurt · Dill · Basilikum
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Sauerkirsche
Buchweizen · Shiso
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Süßes Finish
zweihundertfünfundvierzig Euro
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Sie ernähren sich vegetarisch oder reagieren auf bestimmte Zutaten allergisch?
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Nähere Informationen finden Sie hier.
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kleines Menü
für Montag, Donnerstag und Sonntag
Aperos
Waffel · Avocado · Rettich · Soja
Forelle · Ingwer · Reis
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Toro von Balfego
Ponzu · AKI Kaviar · Rettich
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Lachsforelle aus CalmbachBlumenkohl · Buttermilch · Forellengarum
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Bauch vom galizischen Kastanienschwein
Bohne · Kimizu · Zwiebel
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Kalbsfilet Ternera Gallega aus Spanien
Morchel · Erbse · Myoga
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Sauerkirsche
Buchweizen · Shiso
Süßes Finish
einhundertneunundsechzig Euro
Menü ist nur per Mail buchbar
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Sie ernähren sich vegetarisch oder reagieren auf bestimmte Zutaten allergisch?
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Nähere Informationen finden Sie hier.
Weinreise
Wir bieten zu unserem Menü
eine abgestimmte Weinreise an.
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Unsere Sommelière Johanna Renz schenkt
für Sie auch besondere Weine aus,
die mit dem „CORAVIN“ System geöffnet bzw. ausgeschenkt werden, fragen Sie doch einfach bei Ihrem nächsten Besuch bei Ihr nach.
Alternativ können Sie auch einen Blick
in unsere Weinkarte werfen.
einhundertdreiunddreißig Euro
Alkoholfreie Getränkebegleitung
Alternativ zu unseren Weinreisen bieten wir Ihnen eine ausgewählte alkoholfreie Getränkebegleitung an.
Im Rahmen unserer ‚alkoholfreien Begleitung‘ dürfen Sie sich auf eine abwechslungsreiche Reise von exklusiven Getränkelieferanten bis hausgemachten Produkten freuen.
Mit unserer großen Vielfalt an Premiumpartnern, erwartet Sie eine ganz besondere Reise – geprägt von Qualität und Anspruch. Dies entspricht unserer eigenen Philosophie.
Kreationen aus Obst- und Gemüsesäften, Kräutern und Gewürzen verschmelzen zu einer einzigartigen Harmonie und erschließen Ihnen so ganz neue Geschmackswelten.
fünfundachtzig Euro