Menü
Speisekarte
Aperos
Irish Mor Auster · Gurke · Apfel · Kaviar
Waffel · Avocado · Rettich · Soja
Sardelle · Paprika · Kalamata Olive
Forelle · Ingwer · Reis
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Räucheraal von Nikolai Birnbaum
Rote Bete · Schnittlauch · Siberian Kaviar
Forelle von den Birnbaums
Peperoni · Speck · Rettich
Ei vom Biolandhof Henzler
Wintertrüffel · Grünkohl · galicisches Kalbsfilet
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Taube aus Frankreich
Pistazie · Kirsche · Buchweizen
Roastbeef Wagyu von der Morgan Ranch
Topinambur · Shiitake-Pilze · Kampot Pfeffer
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Butterbrezel
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Sauerrahm
Avocado · Zitrus · Rosmarin
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Süßes Finish
zweihundertdreißig Euro
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Sie ernähren sich vegetarisch oder reagieren auf bestimmte Zutaten allergisch?
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Nähere Informationen finden Sie hier.
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kleines Menü
für Montag, Donnerstag und Sonntag
Aperos
Waffel · Avocado · Rettich · Soja
Forelle · Ingwer · Reis
Räucheraal von Nikolai Birnbaum
Rote Bete · Schnittlauch · Siberian Kaviar
Forelle von den Birnbaums
Peperoni · Speck · Rettich
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Ei vom Biolandhof Henzler
Wintertrüffel · Grünkohl · galicisches Kalbsfilet
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Roastbeef Wagyu von der Morgan Ranch
Topinambur · Shiitake-Pilze · Kampot Pfeffer
Sauerrahm
Avocado · Zitrus · Rosmarin
Süßes Finish
einhundertneunundfünfzig Euro
Menü ist nur per Mail buchbar
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Sie ernähren sich vegetarisch oder reagieren auf bestimmte Zutaten allergisch?
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Nähere Informationen finden Sie hier.
Weinreise
Wir bieten zu unserem Menü
eine abgestimmte Weinreise an.
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Unsere Sommelière Johanna Renz schenkt
für Sie auch besondere Weine aus,
die mit dem „CORAVIN“ System geöffnet bzw. ausgeschenkt werden, fragen Sie doch einfach bei Ihrem nächsten Besuch bei Ihr nach.
Alternativ können Sie auch einen Blick
in unsere Weinkarte werfen.
5 Gang – fünfundneunzig Euro
6 Gang – einhundertvierzehn Euro
7 Gang – einhundertdreiunddreißig Euro
Alkoholfreie Getränkebegleitung
Alternativ zu unseren Weinreisen bieten wir Ihnen eine ausgewählte alkoholfreie Getränkebegleitung an.
Im Rahmen unserer ‚alkoholfreien Begleitung‘ dürfen Sie sich auf eine abwechslungsreiche Reise von exklusiven Getränkelieferanten bis hausgemachten Produkten freuen.
Mit unserer großen Vielfalt an Premiumpartnern, erwartet Sie eine ganz besondere Reise – geprägt von Qualität und Anspruch. Dies entspricht unserer eigenen Philosophie.
Kreationen aus Obst- und Gemüsesäften, Kräutern und Gewürzen verschmelzen zu einer einzigartigen Harmonie und erschließen Ihnen so ganz neue Geschmackswelten.
Die alkoholfreie Begleitung bieten wir korrespondierend an für 5, 6 und 7 Gänge.
Alternativ können Sie auch diese Begleitung nur punktuell im Menü wählen.
5 Gang – sechzig Euro
6 Gang – zweiundsiebzig Euro
7 Gang – vierundachtzig Euro